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전문가 칼럼

가을과 궁합이 잘 맞는 차
DATE
2009-01-20
HITS
1352
NAME
관리자

가을과 궁합이 잘 맞는 차


 


 


아침저녁으로 부는 선선한 바람에 밀려 무더위가 한풀 꺾이면서 낮과 밤 기온의 일교차가 심하고,건조한 날씨가 계속되어 어린이나 노인은 감기 등 호흡기질환에 걸리기 쉽습니다.
감염되는 바이러스의 종류에 따라 증세가 발열,두통,전신쇠약감,근육통,기침,인후통,객담,콧물,코막힘 등 매우 다양하며 설사 등 소화기 증세를 일으키는 경우도 있답니다.

감기에 걸리지 않으려면 평소에 골고루 음식을 잘 섭취하고 규칙적인 운동과 충분한 휴식을 통하여 신체의 방어력을 키워 놓는 것이 중요한데요,평소에 마시던 차들로 건강을 챙겨보는것은 어떨까요?

가을과 궁합이 잘 맞는 차를 마시는 것도 건강한 가을을 나는 방법이랍니다.


 


■ 가을엔 이런 차를 드셔보세요!


 



[모과차]

모과를 보면 네 번 놀란다?
예로부터 '모과를 보면 내 번 놀란다'고 하는데,첫째는 못생긴 모과의 모습을 보고 놀라고,둘째는 잘 익은 모과의 좋은 향기에 놀라고,세 번째는 모과의 시금털털한 맛에 놀라고,마지막으로 한방에서 약재로 다양하게 활용되는 모과의 효능에 놀란다는 것이다.

모과는 맛이 없다?
모과에는 깊고 그윽한 특유의 향기가 있어 방 안이나 자동차 안에 두어 향기를 즐기고 방향제의 역할로 많이 사용하고 있다. 그러나 떫은 맛이 강해 과일 자체로 먹기는 어렵고 ' 모과차'를 만들거나 '모과주'를 담그어 마시는 것이 일반적이다.

① 효능

모과를 꾸준히 마시면 감기를 예방할 수 있고,약해지기 쉬운 목을 보호하며 기침을 멈추게하는 효능이 있어 찬 바람이 불기 시작하는 가을,겨울철 건강관리에 효능이 있다. 또한
모과에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 건조하고 거칠어지기 쉬운 피부 미용에도 도움을 준다.
또한 인체 내에서 신진대사를 돕고 소화효소의 분비를 촉진시키는 작용을 해
소화가 잘 되게 하고 입맛을 돋우는 효능이 있다.

모과의 신 맛은 기운이 탈진되고,풀어진 근육을 추스리는 기능이 있다. 또한 한방에서는 음식을 먹다 체해 구토와 설사를 하는
급성 위장병과 각기병,근육통,관절염,신경통에 효험이 있는 약재로 널리 처방되고 있다.

② 마시는 법

1. 모과는 껍질을 벗기고 씨를 발라내어 얇게 썬 다음 설탕이나 꿀에 재워서 모과청을 만든다.
2. 말려서 보관하기도 하는데,말린 모과와 대추를 넣고 푹 고아 국물만을 따라서 마신다.



 


 


[국화차]

① 효능

직장인의 스트레스나 수험생의 두통,불면증에도 특효가 있다.
해열,해독,감기로 인한 두통,현기증,귀울림,부스럼등에 효과가 있다.
옛부터 불노장생으로 차로 간장을 보호하고 눈을 밝게 하며,머리를 좋게 하고 피부를 윤택하게 한다.

② 마시는 법

국화꽃,벌꿀,국화꽃은 관상용과 식용이 있는데 식용인 감국을 사용한다.
먹을 수 있는 노란 국화가 차재료로 쓰이며 한방 약국에서는 말린 것을 판다.
생국일 때는 꽃만을 따서 소금을 넣은 물에 말갛게 데쳐내어 냉수에 헹군 다음 물기를 짜고 바싹 말려 쓴다.

마른 국화와 끓인 꿀을 등분하여 고루 버무려서 적당한 용기에 넣고 밀봉하여 습기없는 서늘한 곳에 보관한다.

1. 꽃잎은 소금을 넣은 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 소쿠리에 건져 냉수로 헹구고 물기를 빼내어 보관한다.
2. 찻잔을 뜨겁게 해두었다가 국화꽃을 서너 송이 넣고 끓는 물을 부어 잎이 펴 오르기를 기다렸다가 기호에 따라 꿀을 넣어 마신다. 마실때 꽃은 먹지 않는다.


 


 


[감잎차]

① 효능

감잎에는 섬유질 단백질 비타민 성분이 많이 들어있다 . 감나무의 어린 잎을 말려서 우려낸 차로,비타민 C와 A가 풍부해 감기를 예방하고 병에 대한 저향력을 높여 준다. 갈증을 풀어주기 때문에 냉장고에 넣고 음료수처럼 마셔도 좋다. 5월에 딴 어린 잎에는 칼슘 성분 또한 풍부해 빈혈증에도 잘 들으며,그 이후에 딴 잎은 살짝 찐 뒤 잘게 썰어 말 려둔 것을 고른다. 또한 꾸준히 마시면 고혈압,동맥경화,당뇨병 등의 성인병을 예방함은 물론 치료효과도 얻을 수 있다.

② 마시는 법

어린 감잎(말린 것) 1큰술,끓는 물 1컵,꿀 조금

1. 3~6월경에 싱싱한 감잎을 따서 깨끗이 씻은 다음 물기를 닦아 내고 찜통에 넣어 센불에서 2분 정도 찐다.
2. 찐 감잎을 채반에 겹치지 않도록 펼쳐 햇볕에 바짝 말린다.
3. 잎이 바짝 마르면 채썬 다음 밀폐용기나 차통에 담아 서늘한 곳에 보관한다.
4. 따뜻하게 데운 찻잔에 말린 감잎 1큰술을 넣고 끓는 물을 부은 뒤 맛이 우러나면 조금 꿀을 타서 마신다.


 


 


[버섯차]

① 효능
버섯에는 혈액순환을 돕는 에리타데닌 성분이 들어 있어 고혈압 동맥경화 등에 효험이 있는 것으로 알려져 있다. 감기특효약으로 알려져 꿀이나 설탕 등을 섞어 달여 마시면 기침 가래에 효과가 있다.
또 성인병 예방의 효과도 있으며 최근에는 항암물질이 들어있다고 알려져 그효능을 인정 받고 있다.

② 마시는 법

1.식용 버섯으로 잘 선택하여 물에 깨끗이 씻어 햇볕에 말려 사용하는데 너무 핀 버섯은 벌레가 있으므로 덜 핀 것을 재료로 선택한다.
2. 잘 말려진 버섯을 1일 15-20그램 가량 물 500cc에 넣고 은근한 불에 천천히 달인다.
3. 이렇게 달인 것을 3회로 나누어 마시는데 이 때 벌꿀을 타서 마시는 것이 좋다.


 


 


[쑥차]

① 효능

쑥에는 비타민C와 비타민A가 많이 들어 있어 저향력을 길러주기 때문에 특히 환절기 감기예방과 치료에 좋다.쑥은 따뜻한 성질을 갖고 있는데 몸이 냉해서 오는 복통,설사,식욕부진에 효과적. 몸이 찬사람이 쑥차를 오래 마시면 몸이 서서히 따뜻해진다. 평소 손발과 아랫배가 차서 허리가 아프고 생리통이 심한 여성에겐 약이 되는 차이다.
특히 겨울철 몸이 찬 여성에겐 꼭 필요한 차 불임증,냉증,소화불량 등 모든 부인병에도 효과적이다.

② 마시는 법

쑥 12g,물 2½컵
1. 마른 쑥은 체에 담아 흐르는 물에 살살 씻어 건져 잡물을 없앤다.
2. 냄비에 분량의 물을 붓고 강한 부루에서 끓이다가 분량의 쑥을 넣고 불을 낮춰 3 ~ 4분 정도 더 우려 거른다.
3. 찻잔에 쑥차를 붓고 꿀 1큰술을 곁들인다.


 


 


[두충차]

두충은 두충 나무의 껍질을 말린 것으로 강장제로 쓰이는 한약재이다.
정기를 보하고 근육과 뼈를 튼튼하게 하며,특히 허리나 무릎을 앓는데 효과가 있다.
성분이 따스하고 맛이 맵고 달며 독이없고 신노와 요척의 연통 및 각종위통을 치료하고 근골을 단단히 하고 신냉과 요통을 낫게 한다.모양이 후박과 같으며 쪼개면 속에 흰줄이 서로 이어진것 이 좋은것이다. 두충은 잘라보면 가는 실과 것이 많이 있는데 두충의 원래 작 용과도 아무련 관련이 없으며 오히려 약성을 방해하는 역할을 하 므로 반드시 제거하고 써야 한다.

※ 실을 제거하는 방법: 잘게 자른다.약한불로 연기가 날 정도로 계속 볶으면 실이 제거된다. 신장에는 소금물에 담갔다가 볶아야 하고 남녀간에 정력이 부 족할 때에는 생강즙에 담갔다가 볶아야 하며 고혈압환자나 발산 을 해야 할 경우,혈을 잘 순환시킬 목적으로 쓸 때에는 술에 담 갔다가 볶아야 한다.

① 효능

심장병,고혈압,간장병에 좋으며 습관성 유산에 장복하면 효과가 있다.
신경통에 효험이 있으며 두충차는 성인병의 예방과 치료에 도 좋다. 근육 경련 방지와 무릎 관절통,정력증진,요통 등에 효능이 있고 혈액순환에도 좋다. 혈압이 높은 사람이 2~3개월 복용하면 혈압이 떨어지는 효과를 얻을수 있다. 여러번 자주 마신다.

② 마시는 법

1. 두충잎이나 두충볶은것을 주전자에 넣고 끓인다.
2. 껍질에 붙어 있는 흰실처럼 생긴 섬유질이 없어질 때까지 볶은 뒤 물과 함께 끓여 마시면 된다.


 


[구기자차]

구기자는 예로부터 자양 강장의 묘약으로 널리 사용되어 왔다. 야산에 자생하는 낙엽 저목인 구기자나무의 열매가 구기자이다. 여름에 엷은 보라색 꽃이 피고 가을에 작고 길쭉한 붉은 열매가 익는다. 구기차는 잎을 이용한 차와 열매를 이용한 차가 있는데 효능은 비슷하다.

① 효능

카페인이 들어있지 않아 녹차 대용으로 좋고 오래 마시면 동맥경화나 피부가 거칠어지는 것도 막을 수 있다. 특히 많이 들어있는 칼륨 성분은 체내의 염분배설을 촉진시켜주기 때문에 고혈압 예방효과가 있는 것으로 알려져 있다.

어린 잎에는 단백질이 비교적 많으므로 자양 강장,피로 회복에 이용하는 것이 가장 효과적인 사용법이다. 잎에는 모세혈관 등의 혈관벽을 튼튼하게 하여 동맥 경화를 예방하는 비타민 C가 들어 있고,열매에는 혈액 순환을 원활하게 하는 성분이 들어 있다.

마시는 방법이나 양에 특별히 주의할 것이 없지만 구기자는 독특한 향과 맛이 없어 대추 생강 등을 약간 넣어 끓이면 좋다.


 


② 마시는 법

1. 봄에 어린 잎을 따서 물로 깨끗이 씻은 후 물기를 뺀다.
2. 잘게 썰어 햇빛에 완전히 말린다.
3. 약한 불에 살짝 볶아 습기가 차지 않는 통에 보관한다. (열매는 한약 상가에서 구입)
4. 중간 불에 구기자와 물을 넣고 30분 정도 끓이면 붉은 빛깔이 우러난다. 



 출처 : 존스킨 분당점

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